La Libre
N ° 1 - Journal en fond poétique 

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- Visite d'un coin de France
- Recette
- Interview
- Conte d'un autre pays


Ballade sur la "Petite France"

 


(Photo du chemin à Strasbourg)

I
l y a de ces coins en France emplis d'histoire, 
De richesse pour les yeux, déclinés à toutes 
Les dimensions qui sont simplement en surseoir 

Aujourd'hui mes pas sur une de ces routes 
Traçant ça et là leurs nuages, en compagnie 
De "seigneurs" amis, ont goutté à cette beauté 

La petite France fleurie proprette sur parvis, 
Des cygnes et petit canard sur un bras du Rhin, 
Nous a attiré au présent la mangeaille d'un Ragondin 

Tel des tours de garde d'imposantes bâtisses, 
La vue en hauteur de la cathédrale a eu admiration, 
Nous avons poursuivi, Tanneurs, jusque sous ponts,

Où nous nous sommes posés pour mieux des abysses 
De Gaia et toute la cohorte nous rapprocher, où tel 
Envoûtement des sirènes,  créations ont pris ailes... 

P.L

La Flammeküeche

(Recette pour 5 à 6 personnes)

 
La pâte :

300-400 g de pâte à pain à acheter 
chez le boulanger (l'exercice pour pieds)
ou, avec 400 g de farine, 1 cuillère à soupe d'huile, 2 cuillères à café de sel , 
30 g de levure, respectez pour troupes,
Pour vos petits, la recette qui va suivre :

Préparer la pâte en tamisant farine et sel
dans un grand récipient. Verser en sourire
une cuillère d'huile et la levure délayée
dans un peu d'eau tiède. Ajouter vingt 
à 30 cl d'eau pour obtenir une pâte
 élastique, après 
quelques minutes de pétrissage à la main. 
Couvrir et laisser reposer dans un endroit frais pendant 1 h trente.

La garniture :

15 g de farine, 25 g de beurre, 10 g de fromage blanc (la crème qui chante)
150 g d'oignons émincés, 50 cl de crème fraîchement achetée, 
150 g de poitrine de porc maigre, ou de lard fumé,
Sel, poivre, 1 à 2 cuillères à soupe d'huile, de colza non raffinée 

Hacher les oignons, découper la poitrine de porc en petits lardons 
si vous en avez acheté. Faire revenir, frissonner, les oignons 
dans le beurre et le fromage blanc. A la crème les mélanger, 
la farine, bien incorporer, ajouter le lard fumé ou les lardons, et assaisonner. 
Etaler la pâte dans un moule en terre de préférence. Verser le mélange 
sur la pâte, bien étaler, clairsemer.
Arroser d'huile de colza et faire cuire au four très chaud  (à former des "nuages"),
environ 15-20 minutes (le temps et la cuisson - 200° à 250° - peuvent varier
suivant le four - l'idéal est un four à bois).  A noter qu'il est possible de mélanger
l'huile de colza à la crème, et de ne mettre les lardons sur le "lit de soie",
qu'après avoir l'étalé (la crème onctueuse) sur la pâte (répartir au mieux 
les lardons)... Servir 
très chaud... prêt à vous nourrir... 
Du ventre et des cieux...

Pour d'autres recettes 
de Flammeküeche cliquez ici

 


Interview de Ode

(Ode est une artiste québécoise, et une amie avant tout, 
qui a bien voulu se prêter à ce questionnaire le 11/11/2002) 

 

1 - Depuis combien de temps baignez-vous dans la poésie ? Racontez-nous ...

    En 1997, le Gouvernement du Québec ferma plusieurs Centre d'Artistes Professionnels. Après la fermeture  du Centre auquel j'appartenais et dont j’étais non seulement membre active mais aussi Présidente, je me suis retrouvée seule dans mon atelier plus petit ( sculpture- peinture) et quelque peu en panne de production sans tous les espaces et les outils nécessaires à mon besoin d’expression. Un ami infographiste me conseilla donc de faire la méthode de Julia Cameron "Libérez votre créativité  Osez dire oui à la vie", méthode qu’il avait faite, semble-t-il, avec succès.  J’étais quelque peu réticente devant la méthode mais j’achetai le livre quand même.  Et je fis la méthode.  Une partie de cette méthode consiste dans le fait d’écrire trois pages tous les matins - écriture automatique.  Il ne faut pas se relire avant un certain temps.  Après quelques semaines, je me mis à écrire des poèmes.  Bien sûr, j’écrivais de la poésie depuis très longtemps, mais pour moi seule. Je fis lire à une amie et à d’autres…  J’écrivais sans arrêt, je m’étonnais moi-même de cette nouvelle passion..  Ainsi naissait mon site de poésies et un ami créa mon site Arts Visuels qui est une petite vitrine de mes expositions muséales.


2 - A quel genre de littérature, d'artiste (s), vous identifiez-vous ?
 

    Certains ont comparé quelques-uns de mes poèmes à la poésie de Louise Labbé que je ne connaissais pas à l’époque.  J’ai été lire cette dernière et je me trouvais quelques affinités dans certains mots, mais là s’arrête pour moi la comparaison.  J’écris comme cela me vient, librement.  Je suis une gestuelle autant dans l’écriture que dans ma production plastique.  Le premier jet est très important pour moi. La mémoire archétypale est une étude constante pour moi. Je suis influencée par la pensée philosophique de l’approche de l’art de Paul-Émile Borduas, lequel était en contact avec Kandinsky selon  mes lectures pour un travail de recherche que j’avais fait à l’Université du Québec à Montréal.


3 - Quels sont les artistes, poètes ou autre, qui vous ont le plus touché ?

   
Émile Nelligan, poète québécois qui a une écriture située entre les "Anciens Romantiques" - Musset, Lamartine, Vigny... - et les "Romantiques Modernes" -  Baudelaire, Verlaine, Rimbaud. -  En peinture c’est Prudnikoff – un grand peintre contemporain avec lequel j’ai la chance d’être en contact… 


4 - Que représente pour vous la poésie, qu'y recherchez-vous ?  

    C’est une nécessité intérieure, mon oxygène que la poésie ou le roman.


5 - Quelles sont les autres passions artistiques qui vous animent ?  

 
Je suis sculpteur - peintre et graveur.  J’ai aussi ajouté un médium de plus :  je suis à écrire mon premier roman. 


6 - Pouvez vous dire, ou plutôt déclamer, en quelques mots, quelques vers, ce qui pourrait vous représenter, être le symbole de l'essence de votre âme, de vos oeuvres, de votre idéal ?  


    En quelques vers, c’est difficile voire impossible, pour moi du moins.  Je terminerai sur une réflexion  que j’ai faite sur l’Amour et la mémoire. L’amour de l’autre mais aussi l’amour des autres et de soi… L’amour de ce que l’on crée, l’amour de tout.

L’Amour est le résultat d’un grand voyage et d’une grande et belle expérience.  Lorsque l’on va à la rencontre de l’Autre c’est que l’on s’est re-connu.  On va ainsi à la fois à la rencontre de soi.  Ce que nous faisons de mieux dans ce cas, c’est notre inconscient qui nous le dicte. L’inconscient, cette mémoire qui n’a pas de mémoire et qui nous inspire.  Cette mémoire qui se souvient de rien et qui sait tout de nous… Comme la terre à besoin de la pluie, nous avons besoins de nos rêves.  Ils sont notre Éternité.  Il n’y a pas de rêve qui soit innocent.  Il est là pour que l’on s’en serve, car même un cauchemar peut nous porter vers de belles découvertes créatrices.  

 

La rouille du Temps ne viendra jamais à bout
De la mémoire, de la mémoire-palette
Embellie de l'arc-en-ciel
Des amours belles
Aux jours-désirs et folles nuits
Des amants heureux

 

En attendant que tu reviennes
je dormirai sur le seuil du soir
Remonte le courant
que je sente ta main
recommencer le monde !

 

Extrait de « La Rouille du Temps » Ode ©
http://zodode.5.50megs.com/rouille.htm  

 

Conte du Quebec
(Légende de la CHASSE-GALERIE)





© Chasse Galerie Henri Julien 1906
Collection Musée du Québec



Avez-vous déjà entendu parler de la chasse-galerie ? Ce sont des canots qui volaient dans les airs, poussés par le diable, il y a de ça ben longtemps. Ils transportaient des possédés du démon, surtout des gars de chantier. Peut-être ben qu'un jour les humains voyageront dans les airs comme on fait aujourd'hui en buggy ou en traîneau sur le chemin du roi. Mais il y a 50, 100 ans et même dans les anciens temps, on pouvait voyager dans les airs sur des tapis magiques, à califourchon sur des balais de sorcières ou en canot par la chasse-galerie: tous des moyens du diable ...

J'avais tout juste 19 ans. C'était mon quatrième hiver dans un chantier. J'étais pas sacreur, mais ben macreau : ce qui a ben failli me perdre. On était à la veille du jour de l'An, et c'était pas au p'tit gobelet qu'on s'passait le rhum comme à soir, mais à pleins barriquets. Rond comme un oeuf, je m'étais étendu sur mon lit tout habillé. Tout d'un coup, je m'réveille-ti pas en sursaut. Qui est-ce qui se penche au-dessus de moi? La grande face à Jack Boyd, le " foreman " ... Il était nouveau au chantier ce " foreman-là ". On l'avait jamais vu avant c't'année. Il nous avait acheté du rhum en masse pour le jour de l'An. Il avait l'air d'un gars qui avait de l'argent.

Aimerais-tu ça voir ta blonde? ... qu'il me dit. Je le regardais d'un air hébété. Réveille-toi donc, qu'il me dit en me secouant de toutes ses forces et il était fort comme deux chevaux. Veux-tu la voir à soir, ta Lise?

Voir ma Lise, c'était pas possible. Elle habitait à Lavaltrie, à plus de cent lieues et je m'en ennuyais à mourir. J'aurais fait le trajet à pied et en plein hiver pour la voir, si j'avais pu laisser le chantier. Pis, j'aurais vendu mon âme au diable pour passer une nuit avec elle. Même que ça failli arriver, ce soir-là.

- Vous voulez rire, que je dis à Boyd. Lavaltrie, c'est à plus de cent lieues. Ça prendrait plus d'un mois à faire le voyage à pied ou en traîne à cheval.

- Y'en est pas question, me dit Jack Boyd. Nous ferons le voyage en canot dans les airs. Dans deux heures, nous serons à Lavaltrie. Nous irons au bal du village et à six heures demain matin nous serons revenus au chantier. J'ai eu comme fret dans le dos:

- Quoi, on ferait la chasse-galerie?

- Appelle-ça comme tu voudras, mon gars, me dit Boyd sans sourciller, ça n'a pas d'importance. Le principal, c'est d'avoir du bon temps à soir. Pour faire la chasse-galerie, il faut un nombre pair: 2, 4, 6 ou 8. Il y en a 7 de prêts à courir cette nuit. Tu seras le huitième. Fais-ça vite : les hommes nous attendent dehors et y a pas une minute à perdre.

Pis, comme s'il avait été sûr d'avance que je dirais oui, il ajouta:

- Mais avant de partir, pour pas éveiller les soupçons, tu vas faire comme de coutume: sur le coup de minuit, tu vas sauter la nouvelle année par-dessus le baril de lard, parce que t'es encore le plus jeune du chantier.

J'étais trop étourdi par le rhum ... Eh ben oui, j'pouvais pas sauter le baril, comme je l'avais fait les années précédentes. Les gars finirent par accepter mes excuses. Jack Boyd, moi et deux autres, on sortit. Le ciel était clair et les étoiles brillaient à nous vriller l'âme. Mais il faisait un fret à faire gémir les arbres. Un grand canot sombre reposait sur la neige, près d'une cordée de bois. Quatre hommes du camp voisin nous attendaient, l'aviron à la main.

- Baptiste, tu connais ça la chasse-galerie: à la barre! commanda Jack Boyd.

Baptiste s'installa à l'arrière du canot. Et avant d'avoir eu l'éclair d'une pensée, j'étais déjà assis dans l'embarcation, avec les autres, tenant mon aviron ben serré. Baptiste nous lança d'une voix forte :

- Nous venons tous de faire un serment au diable et, vous l'savez, on fait pas de farces avec ça. C'est ben sérieux. Mais je sais d'expérience que si vous faites ce que je vais vous dire, on va s'en tirer facilement. Prenez ben garde à ce que j'vous dirai, par exemple. Autrement, on est fini, les gars. Pour commencer, pas de sacres ni de boisson. Ensuite, faut pas prononcer le nom de Dieu ni toucher à une croix de clocher, même pas en frôler une avec le canot ou avec nos avirons durant le vol. Entendu ?

- Oui, oui, entendu, répétèrent les hommes en choeur.

- Bon, à c't'heure, enchaîna Baptiste, répétez avec moi: " Satan, roi des enfers, nous te promettons de te livrer nos âmes si, d'ici six heures, nous prononçons le nom de ton maître et le nôtre, le bon Dieu, et si nous touchons une croix dans le voyage. A cette condition, tu nous transporteras, à travers les airs, au lieu où nous voulons aller et tu nous ramèneras de même au chantier. Acabris! Acabras! Acabram!... Fais-nous voyager par-dessus les montagnes. "

A peine avions-nous répété ces paroles avec Baptiste que déjà nous sentions le canot s'élever dans les airs, par-dessus les camps, les arbres et, bientôt, les montagnes. Chaque coup d'aviron faisait filer notre canot comme flèche dans le vent. Le fret nous durcissait la face, engivrait les moustaches et les capots de chat sauvage et nous colorait le nez comme du boudin mal cuit. Les forêts nous apparaissaient comme des immenses taches d'ombre épeurantes sur une neige aveuglante de blancheur. Pas longtemps après, on vit un serpent géant et luisant comme un miroir qui relançait vers nous les reflets de la lune; c'était la Gatineau. Puis, des maisons d'habitants nous apparurent, toutes petites d'où nous étions, faisant si ben partie de la neige tout autour qu'on pouvait les distinguer seulement aux lumières faibles qui perçaient de leurs fenêtres. On commença aussi à voir des villages, des clochers d'église qui brillaient tout dret dans le ciel comme des lances. Longtemps on fila par-dessus les forêts, les villages, les rivières et les lacs, si vite qu'on laissait derrière nous autres comme une traînée de feu. Puis on vit des milliers de petites lumières tout près les unes des autres, comme si elles voulaient se réchauffer: c'était Montréal. Tout ça nous faisait une ben drôle d'impression.

Baptiste connaissait ben son chemin : il nous menait tout dret sur Lavaltrie. Tout d'un coup il nous crie:

- Attention, vous autres, on va atterrir bientôt dans le champ de Jean-Jean Gabriel, mon parrain. De là, on trouvera ben quelque fricot ou quelque sauterie dans le voisinage ... Bramaca! Irbaca! ...

Tout de suite après ces mots magiques, le canot plongea vers le sol et atterrit brusquement dans un banc de neige, près du bois de Jean-Jean Gabriel. On partit en file indienne vers le village. Il fallait qu'on s'ouvre un chemin dans une neige épaisse. On frappa à la porte du parrain de Baptiste. Toute la famille était partie fêter. La fille engagée qui répondit à la porte nous dit que les vieux étaient à un snaque chez le père Robillard et que les jeunes fêtaient chez Batissette Augé, à la Petite-Misère, en bas de Contrecoeur, de l'autre côté du fleuve, où il y avait un rigodon du jour de l'An.

- On va chez Batissette! qu'on cria en choeur.

On revint au canot.

- Acabrîs! Acabras! Acabram! ... Fais-nous voyager par-dessus les montagnes! cria de nouveau Baptiste.

Et nous voilà repartis pour la Petite-Misère, en navigant dans les airs comme des renégats que nous étions. Deux coups d'aviron et hop! on est déjà de l'autre côté du fleuve, au-dessus de la maison tout illuminée de Batissette Augé. Les sons ouatés du violon et des éclats de rire parvenaient jusqu'à nous et on voyait des ombres se trémousser à travers les vitres couvertes de givre: ça nous faisait frétiller d'avance.

On cacha le canot pas loin de la maison et on courut vers la chaleur, la danse, les chansons, les rires, les femmes, et la boustifaille. Baptiste nous conjura de ne pas boire et de ben surveiller nos paroles:

- Surtout, qu'il nous dit, pas un verre de bière et de fort. Aussitôt que je vous ferai signe, suivez-moi sans retard. Oubliez pas qu'à six heures, il faut qu'on soit revenus au chantier, sinon, malheur à nous! Vous m'entendez, les gars?

Ce fut le père Batissette lui-même qui vint ouvrir. On nous reçut à bras ouverts. On connaissait presque toute le monde qui se trouvait là. On nous assomma de questions, tant les gens du village étaient surpris de nous voir là quand on aurait dû être à plus de cent lieux.

Baptiste se chargea de répondre comme il pouvait aux questions... pendant le premier quart d'heure, parce qu'après ça, il était déjà pas mal pompette et s'en fichait comme dans l'an quarante. Quant à moi, j'avais déjà reluqué ma Lise qui dansait avec un jeune faraud de Lanoraie, un dénommé Boisjoli. Je m'approchai d'elle et lui demandai si elle m'accorderait la prochaine. J'étais devenu comme timide avec elle, tellement que j'en avais l'air gauche à en sacrer. Mais, je vous l'ai dit au début, je ne sacrais pas. Je me contentai de rougir jusqu'aux oreilles. Feignant de ne pas s'en apercevoir (la bougraisse, elle était déjà plus délurée que moi!), elle accepta avec un sourire qui me fit oublier que j'avais risqué le salut de mon âme pour avoir le plaisir de me trémousser pendant quelques courtes heures avec elle.

Pendant deux bonnes heures d'affilée, une danse n'attendait pas l'autre. J'étais infatigable. Elle aussi. Jack Boyd m'offrit un verre de whisky blanc. Je refusai net. Comment pouvait-il nous offrir de la boisson quand il savait que ça nous était défendu d'en prendre? J'comprenais plus rien à ça, d'autant plus que je le voyais passer de l'un à l'autre, avec sa bouteille, offrant un verre par ci par là. Il allait même jusqu'à en offrir à Baptiste qui était depuis belle lurette rond comme un oeuf.

Un moment donné, Boyd vint m'avertir qu'il fallait partir tout de suite et sans dire bonsoir à la compagnie pour pas éveiller l'attention. Je voulais plus partir. Je voulais rester avec ma Lise. Rien à faire, qu'il m'a dit, "on est parti huit, huit on doit revenir, tout l'maudit équipage d'enfer."

On partit comme des sauvages, les uns après les autres pour pas éveiller l'attention.

- Acabris! Acabras! Acabram! ... Fais-nous voyager par-dessus les montagnes! ...

Notre canot s'éleva dans les airs sans difficulté. On refit le même chemin pour revenir au chantier de la Gatineau, mais avec bien des zigzags et des singeries, parce que notre Baptiste, il en menait pas large. Il était saoul comme un cochon et il fallait qu'on l'réveille à tout bout de champ, et quand on l'réveillait (il fallait ben: c'était le seul qui connaissait le chemin par coeur), il sacrait comme un damné, mais, heureusement pour nous, sans jamais prononcer le nom de Dieu. Autrement, on aurait pris une jolie plonge... probablement jusqu'en enfer: J'en tremble encore rien que d'y penser. On frôla des églises, des clochers, des croix, même une croix de tempérance qu'un évêque avait fait planter, mais sans jamais rien toucher. Y a pas à dire, on devait avoir un bon ange avec nous autres.

On finit par apercevoir le long serpent blanc de la Gatineau, mais il ne reluisait plus comme à l'aller, parce que la lune avait disparu derrière de gros nuages sombres. On distinguait surtout la rivière par les rangées de pins noirs en bordure des deux rives.

Comme j'avais hâte d'arriver! J'avais une peur noire et l'esprit retourné comme un cornichon dans le vinaigre. Qu'est-ce qui m'avait pris de risquer mon âme pour sauter quelques heures avec ma Lise? Surtout qu'elle devait se marier l'année suivante avec le p'tit Boisjoli de Lanoraie, le faraud qui l'accompagnait quand je l'ai demandée à danser. Probablement qu'elle m'en a voulu d'être parti comme un sauvage, sans lui faire mes adieux d'une façon convenable. Ce qui m'chicotte encore, c'est que je l'saurai jamais. J'en voulais à Jack Boyd, à Baptiste et surtout à moi, la sacrée cruche.

Comme on approchait du chantier, Baptiste fit une mauvaise manoeuvre: le canot prit une plonge et s'accrocha à un gros sapin. Nous voilà tous à dégringoler de branche en branche et on s'est ramassé tête première dans les bancs de neige. Mon Baptiste sacrait comme un démon. Qu'importe: on était sauf. Ma première pensée a été de remercier le ciel, mais je me suis toujours demandé si c'était le bon Dieu qui nous avait protégés ou ben le diable qui ne voulait pas encore de nous autres.

Le plus curieux de l'histoire, c'est que le lendemain matin, plus de Jack Boyd. Il avait disparu. On ne devait plus jamais le revoir. Quand, ce matin-là, j'ai rappelé notre aventure à Baptiste et à mes compagnons de voyage, personne ne s'en souvenait: les sacripants, ils avaient trop bu!


© Honoré Beaugrand

(Lanoraie, 1848 - Montréal, 1906) 
Écrivain, Journaliste, Honoré Beaugrand 
a fait des études classiques au Collège Joliette 

 

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